Nel centro storico di Longobardi, nel Cosentino, in un minuscolo borgo di circa 2.000 anime, sui monti calabresi della costa tirrenica, sorge la Degusteria Magnatum, una sorprendente oasi di cultura gastronomica, regno delle specialità olearie ed anche emporio delle tipicità. A gestirlo con passione e professionalità, sono i coniugi Francesco Saliceti e Giovanna Martire che hanno saputo trasformare una piccola sala accanto al bar storico del paesino, in un locale di successo. La formula vincente è un’osteria di pochi tavolini fatti su misura per 16 coperti, una piccola cucina sul retro per i piatti caldi, un angolo a vista per i crudi e una bottega del gusto in un’area di passaggio per il bar, ricca di specialità in vendita. L’ambiente rustico con vetrina a vista sulla strada crea l’atmosfera ideale per proporre eccellenze calabresi e italiane a una clientela ricercata.
La proposta gastronomica è originale e di qualità: bottega, osteria e cultura. Si mangia, si compra e soprattutto si vive l’esperienza di un percorso gastronomico che è storia autentica del vissuto di questa parte del mondo. Piatti rispettosi della materia prima che punteggiano specialità dell’intera penisola e anche d’Oltralpe. Di semplici specialità è il motto della cucina che propone una bella selezione di salumi, formaggi e carni locali, con abbinamenti gustosi che valorizzano un ricco patrimonio di ortaggi. La carta esibisce 400 etichette di vini e annovera ottimi champagne e anche una nutrita selezione di oli extravergine di oliva. In questo borgo a una quarantina di chilometri da Cosenza a Sud di Paola, non si arriva certo per caso, eppure nonostante le distanze e la geografia, la raffinata gastronomia della Degusteria Magnatum, porta per le vie del paese frotte di persone. Così, per andare a Longobardi e sedersi nel Bar sport, trasformato in una elegantemente e sobria “degusteria”, si deve prenotare con largo anticipo.